해썹’ 또는 ‘해십’이라 부르며 우리나라에서는 1995년 12월에 도입하였다. 식품위생법에서는 ‘식품안전관리인증기준’이라 한다. HACCP은 최종 제품을 검사하여 안전성을 확보하는 개념이 아니라 식품의 생산 유통 소비의 전 과정을 통하여 지속적으로 관리함으로써 제품 또는 식품의 안전성(Safety)을 확보하고 보증하는 예방차원의 개념이다.  HACCP는 전 공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전에 예방하며 식품의 안전성을 확보한다. [네이버 지식백과] HACCP [Hazard Analysis and Critical Control Point] (두산백과) 

 제주특별자치도 우수제품 품질인증(JQ)은 제주산 원료를 사용한 제품 중 제주의 청정 가치를 반영하면서 품질관리 기준을 통과한 우수 제품에 대해 제주특별자치도가 인증하는 품질인증제도입니다.

초하루에서 생산된는 모든 식초는 JQ인증을 받았습니다.

ISO 22000은 식품공급사슬 내의 모든 이해관계자가 적용할 수 있는 국제규격입니다. 식품공급사슬 전반에 걸친 식품안전을 보장하기 위한 핵심요소로 상호의사소통, 시스템 경영, 선행요건 프로그램(PRP’s) 및 HACCP 원칙을 규정하고 있습니다

특허권은 특허발명을 업(業)으로 독점실시하는 것을 내용으로 하는 권리로서 공업소유권의 하나이며, 무체재산권(無體財産權)의 일종이다. 이는 특허권의 설정등록에 의하여 발생한다. 특허제도는 근대국가에 있어서 기술개발과 산업발달을 목적으로 하는 기본정책으로 되어 있다. 즉, 발명을 장려, 보호함으로써 기술의 진보발전을 도모하고 국가산업의 발전에 기여하게 한다는 것이 그 제도의 목적이다. 특허권은 이상과 같은 사회적 기능을 가진 것이므로 그 권리로 지배내용이 되는 객체의 존재가 필요하며, 그것이 바로 발명이다. 여기에서 발명이라 함은 자연법칙을 이용한 기술적 사상의 창작인 고도의 것을 말하며, 이러한 발명의 특허요건을 충족하는 경우에 특허권이 성립된다. 또, 특허의 무효심결이 확정된 때 특허권은 등록시까지 소급하여 소멸한다. 특허권을 침해한 자는 민사상의 불법행위와 이득반환 및 신용회복조처 등의 책임이 있고, 고소권자(특허권자, 전용실시권자)의 고소에 의하여 형사상의 책임도 있다.